中国选手与欧洲顶级跑者同吃同住同训练

  • www.sdchina.com   来源:新浪   2014-07-08 17:06:48  

  系列报道一:中国军团首征Skyrunning世界冠军赛

  作者:蔡英元

  顶级欧洲越野跑者吃什么?

  请原谅我从吃开始探究。经过彻夜的飞行和不甚可口的几顿航餐,我无比渴望法式大餐。

  Salomon为运动员备战接下来的冠军赛,提供了近乎完美的食宿安排,不仅包下两栋别墅,还特意聘请了两位厨师,采买了大量健康食材。别墅的餐桌和茶几上,随手就能取到新鲜水果和坚果小食。果盘里的水果包括苹果、猕猴桃、橙子、香蕉、杏、桃和圣女果,坚果主要是杏仁和大榛子。当然,法棍和各式面包、果酱和水果软糖等也是随时可取的。我们初来乍到,还都不太自来熟,没太放开地吃了些水果,就集体到山林中溜腿,同时等待7点半的晚餐。

  环境是无比好的,山谷中的树木以原生的针叶林为主,遍地的松针让山径像阿拉伯地毯般松软,新鲜的空气和清新的松林味道混合在一起,让人从肺爽到心。抬头穿过林隙,能看到一座针尖般的山峰直刺云端。后来查到这座山峰叫Aiguillete des Posettes,也是这次80公里和42公里都要经过的高山之一。

  远山虽好,也要先祭五脏庙。待我们回到别墅,主菜已经烹饪好了,是两大块烤三文鱼,每块的长度都在一尺多,鱼肉上简单撒了些盐和蒜瓣,散发着烤鱼的清香,让人垂涎欲滴。其余的菜式主要是大盆沙拉,主要内容是生菜拌小块鸡肉,盆底还有些腌橄榄、葡萄干和核桃仁儿;还有一盆凉拌胡萝卜丝,应该是焯过水的。主食是各式面包,奶酪,也有米饭。所有食材都基本保持原汁原味,烹饪过程中放的调料很少。就拿沙拉来说,放了一点带咸鲜味儿的调味油,口重的可以自取碗中的调味油,或者是几种沙拉酱。鱼肉也是如此,我也带着些罪恶感,往盘里的三文鱼上撒了些盐,挤了些柠檬汁。此外,酸奶、蜂蜜、果汁和水等都是自取,还有切好的甜瓜(类似国内的哈密瓜,只是个头更小且瓜体浑圆状)。

  当然,法国人是离不开甜点的,两位厨师精心烤制了蛋糕和漂亮的水果派,就像披萨那么大,但基本没放cheese,只是在甜面薄饼上摆满鲜果干或者一瓣瓣的西红柿。

  

   一般的法式快餐是这样的,油分大,重口味,所以也和中国多数快餐一样不够健康。

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编辑:任翰杰    责任编辑:谭静

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